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农家乐的特色营销战略内容

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农家乐的营销同其他企业一样,十分讲究。只有运用具有特色的营销和独特的服务技艺,农家乐才具有竞争力,发展前景广阔。

一、农家乐的特色营销

首先,农家乐的特色是品牌和形象的构成要求,创造和坚持个性特色是农家乐创牌、保牌的关键。一个农家乐如果没有自己的特色服务、品牌项目,就无法在市场上立足,更无法吸引顾客,如成都温江的农家乐,近年来在市场上异军突起,名声大振,主要是利用当地花卉田园资源,特色菜肴开创了自己的成功。

其次,农家乐的特色与服务技巧之间是相互促进的。独特的服务技巧是形成特色的基础,而特色的创立和保持,反过来又带动技巧的进一步提高。如四川剑阁县山区农民,开办的农家乐,为在变化的市场中保持民间农家菜特色,不断创新,推出新菜品,使口味不断新奇,生意十分兴隆。

再次,农家乐的特色,可以作为一种无形资产,特许加盟者具有较大的吸引力,有利于特许连锁经营,使农家乐借用无形资产进行扩张,开拓市场,布开网点。

另外,农家乐特色是环境与形象设计的要求之一,因为成功的农家乐的环境和形象都是有特色的。如成都娜县的农家乐是环境与装修与设计均获得了成功,原因就是它们重现了川西丰富的民俗文化,这也是传统文化的体现。

二、农家乐的营销战略

农家乐要具有自己的特色,必须进行营销战略研究。一是结合自身实际,制定促销战略,包括短期战略,中期战略和长期战略。二是在战略的基础上,再制定一些实际的促销策划目标。这些目标要具体可行,便于实施。主要有:

(1)短期促销通过多种形式提高客源量,提高人均在农家乐的旅游人次,提高人均旅游消费支出,以提高效益。

(2)长期促销通过多种媒体,广播、电视、杂志、传单、广告等,宣传农家乐的特色,进行促销;通过各种公关活动,包括会议、人员等公关促销;通过各种活动,如公益活动,会展活动,节日活动等进行促销;还可以通过农家乐的亲身感受,开展一些重要活动,如“钓鱼大赛”、“农家乐技能大赛”、“体育比赛”、“卡拉OK比赛”等,进行促销,吸引消费者;一些项目优惠赠送活动,也可促销。

(3)促销目的通过促销,以提高农家乐的效益,选择预期的效果,提高农家乐的市场销售额,还可以从环境、地理、人文因素等方面拓展新的市场,发展新的游客。

通过促销,还可以培养游人的忠诚度,增加扩大旅游产品的价值,提高公众的兴趣:争取一些旅行社和单位的支持,创造农家乐的良好形象。

(4)促销策划有条件的农家乐而重视促销策划,包括市场判断、目标制定、策略设计、活动策划、实施细则、效益评估等内容。如四川苍溪县在针农家乐存在的问题,提高促销策。办出“农家乐”的个性和特色。如在风景方面:四川苍溪县回水村除了保持其梨花梨果特色外,还可因地制宜发展一些珍稀水果,如脆香甜抽,还可种植一些花卉,弥补风景单调之不足。光明村应充分借景嘉陵江、长江建农家乐,形成有山有水的风光。三川区应充分利用地处国有森林的有利位置,发展森林旅游。在庭院文化建设方面要下大力气,建一批示范新村,突出各自的文化特色,如白鹤观的道家文化、五龙新店村的天主教文化、鸳溪的唤呐、.元坝的秧歌、龙山的药材种植、东溪的长毛兔养殖。在饮食方面训练专业从业人员,把粽子、水饺、检把、腊肉加工,新鲜菜蔬加工等提高到一定档次,丰富了餐桌。

(5)要加大旅游产品的促销策略。可以通过一定组织,形成规模,通过各种形式推销农家乐的旅游产品,包括土特产、风味食品、工艺品等。如:

①广告促销:TV广告、报纸广告、杂志广告、广播广告、户外广告、流动媒体广告POP,DM、宣传手册;

②公关促销:新闻发布会、名人公关、演讲公关、展览演示、会议研讨等;

人力推广:销售介绍、推销演示、电话营销;

节事活动促销:各种独特节庆活动;

(3)组合促销:广告、公关、节事等的综合运用;

通过多种产品的促销,还可以增加农家乐的服务项目,提高收人。

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