常见的农家乐服务质量提高与促销手段_村姐农家乐

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常见的农家乐服务质量提高与促销手段

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一、热情的服务

农家乐服务质量的好坏,直接关系着农家乐的效益,体现着企业管理水平的高低。从狭义看,服务质量体现着内部的管理与效益;从广义说,它也体现了企业的文明层次。客人游玩之后,还想再度光临,这就表明他在这家农家乐里受到了热情的接待和欢迎,而这种情形,简单地说就是“热情服务”的最佳定义。

热情服务的标准,不仅要体现服务全面,同时要保证服务的质量,要在玩、食、行、收银等方面加以综合考虑。热情服务是一根链条,任何一个环节都十分重要,要将服务渗透于农家乐的方方面面,从某种意义上说,客人是否尊重,也是农家乐服务人员的责任心表现。

农家乐热情服务的结果不仅直接关系着企业的经济效益,也标明着企业的管理是否完善。而执行这些服务的个体,就是农家乐的每一位员工,所以,加强员工培训,建立日常培训制度,增强职业道德是日常管理中重要的一环。只有严格培训,才能使员工在服务时有标准、有规范、有程序,做到热情、周到、有礼、敏捷,树立“顾客第一”的意识。在日常接待工作中,绝不能忽视一些小的服务细节,人们常说的“早安”、“晚安”、“谢谢您”、“请再光临”等等语言都要高度重视。不论是经理还是服务员都应知道,客人总是喜欢被你认出来,所以类似熟记客人姓名.、与客人寒暄几句、站在桌边向客人问好等细节都应尽可能做到,这样,即使饭菜做得不是很好或服务有些小漏洞,事情也会摆平,使客人尽兴而去。

二、促销手段

要按照到农家乐的顾客象,进行针性的促销,逐渐树立起农家乐的形象,让更多的人了解;要在农家乐中树立全体员工营销观念,做到人人推销;要全面建立良好营销信息系统;组织开展各种促销活动(广告、广播电视、招牌标示、简介说明书、信函推销、上门推销、内部推销、参加国内外的旅游及有关会议等)。在这些活动中营销人员一定要知道和明确自己的长期和短期目标,选准客户、确定最好的营销方式,并观察自己的竞争手,做到知己知彼。成功的促销手段还包括营销数据的分析、总结,然后知不足而采取补救措施。

在农家乐的营销过程中,还要特别重视内部的销售,除了日常的“特别介绍”、“赠送礼品”、“活动抽奖”外,还要加强与客人相互了解,加深感情,使他们产生一种信任感。

普通的客人只要做到亲切、周到的服务,就能得到高度的赞赏。许多精明的农家乐经理和服务人员.,都学会了亲切的问候,或者和客人闲聊一会儿,也能获得客人的好评,吸引他们回头。真正好的促销要求的是用心去和客人沟通以及客人时时刻刻、方方面面的关心和照顾,这才是好的促销。

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