农家乐的基本设施设备及要求(上)_村姐农家乐

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农家乐的基本设施设备及要求(上)

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农家乐的基本设施设备可以分为两种情况,一般的小型农家乐,只是农户自家一整套完全的生活设施设备即可;另一种情况是开办设施设备齐全的、具有一定现代化的农家乐。从功能齐全的农家乐看,主要可以分为二类,即基本设施设备和专用设施设备。

一、基本设施设备

从一家一户的小型农家乐看主要由以下几部分组成:①砖瓦结构的房屋,可供游客打牌、下棋、唱卡拉OK;②硬化了地面的庭院,建有花园、有遮阳伞、挂有彩色条幅、摆有桌椅等,一般还有果树点缀其间,农家情趣浓郁;③果园、桑园、林地可供观赏、采摘;④水塘为游客提供钓鱼活动空间;⑤厨房为旅客提供具有农家风味的饮食;⑥卫生设施,设有卫生间和水龙头等。

从大型的、集中适度的、形成规模的农家乐看、其设施设备比较复杂。现分述如下:

交通工具—主要有索道、三轮车、自行车、人力车、竹筏、马、骆驼、牛车、雪橇、滑车及一些现代化的工具;

游乐设施—游乐园、歌舞厅、果园、水库、马戏、杂技、斗兽园、音乐厅、电影厅、舞火晚会场地、灯会、游园会等;

特色餐饮—民俗餐厅、民族菜肴、农家乡土菜、野炊、烛光晚餐、野外烧烤等;

特色住宿—露营帐篷、林区、吊床、船舱等,农家、渔家、牧家住宿设施;

集体消费—网球场、羽毛球场、保龄球馆、游泳池,雪地、草地、射箭、野战营、划船、骑马匹等。

此外,还要考虑以农家乐的类型,所必备的设施。如民俗民居型农家乐,必须拥有农家院落,自助农民型农家乐,必须有鱼塘、树林、菜园等农家资源;风景游览型农家乐,必须拥有旅游景点和田园自然风光;休闲娱乐型农家乐,必须拥有游乐场所和一定的游乐设施;生态园林型农家乐,必须拥有一片生态环境,花卉、盆景、苗.地生产基地;花果观赏型农家乐,必须拥有果园、花卉基地;花园客栈型,必须拥有园林式建筑等。

二、专用设施设备

专用设施设备对于规模大、发展好、功能全的农家乐,十分重要。餐厅设施设备主要有以下几方面。

1。餐桌

(1)方桌、方桌规格通常为桌面85平方厘米、高75厘米,或桌面为90平方厘米、高78厘米,这两种方桌用途最广。如果想筹建一家大型农家乐(按300人同时进餐计算),一般需要方桌50张。中型农家乐(按150人同时进餐计算),一般需要方桌20一30张。

(2)长桌长桌通常分长、短两种,长的一种宽为62.5厘米、长为170厘米,短的一种宽为62.5厘米、长为127.5厘米;高度均为75厘米。这种长桌在方桌不够用时可代替方桌使用,并在必要时便于和方桌并拢使用,做到一物多用。这种长桌通常用于自助餐。

长餐桌一般在大型川菜馆应用较多,如供300人同时进餐的农家乐,可备大小餐桌60张。其规格见表。

长餐桌的规格(高度为72一76厘米)

(3)圆桌圆桌使用比较广泛,一般有五种,坐4-6人的直径为110厘米;坐6一8人的,直径为130厘米;坐10人的,直径为160厘米;坐12人的,直径为180厘米;坐14人的,直径为220厘米。有的农家乐为了适应大型宴会主宾桌的需要,还特制直径为250厘米,可坐20一24人的圆桌面。通常中小型农家乐,只要装配一些6一8人、8一10人、10一12人的普及型圆桌即可。

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