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农家乐的定价实践方法与流程

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学习了农家乐常用的定价原则和定价方法,我们对农家乐的价格定位有了一定的了解,那么,怎样才能确定出自己的价格呢?具体而言,每个农家乐的价位都是因地而异,因人而异,不仅与当地的整体经济状况、当地城市居民的经济收人等条件有关,还与自己农家乐的规模、产品和服务质量、运营成本等众多因素有关。因此,农家乐定价看似简单,实则纷繁复杂。从某种意义上来说,农家乐的价格定位是其经营成败的关键,因此,合理的农家乐价格定位就显得特别的重要。

(一)农家乐价格下限的确定

一般来说,我们常用成本价位法来确定农家乐价格的下限,即经营一个农家乐所需的最低成本,主要包括基础建设费用,如修建、改建农家乐在住宿、餐饮、娱乐等方面的硬件和相关配套的设施;运营基本费用,如肉食禽蛋、洗漱用品等基本原材料的供给,雇人的费用和易耗品的磨损、折旧等方面的成本;工商、税收方面的费用(这根据具体地点和政策来定);宣传、促销方面的费用等,综合各项成本和费用就可明确得出经营农家乐的最低收费,也就是价格下限。

(二)农家乐价格上限的确定

在确定了下限之后,上限又是怎样定下来的呢?总的来说,在市场经济中,任何商品的价格上限都是由市场需求来确定的。俗话说,“物以稀为贵”,当处于卖方市场时,就是我们平常所说的供不应求时,价格的天平向货主方倾斜,卖方有很大的决定价格的主动权,这时的价格远远高于实际的成本和价值。农家乐作为一种旅游商品,也不例外,就像是在“非典”流行期间、很多地方的人们都不约而同地选择了农家乐作为休闲度假的好地方,这时的农家乐价位就远远高于平时。而在买方市场时、也就是供过于求时,价格的天平向买方倾斜,买方有很大的讨价还价的空间,这时的价格就可能只维持最低成本左右,甚至是仅仅在变动成本之上,稍有不慎就会导致亏本经营。所以,现在很多的农家乐在淡季和旺季的时候价格差别非常大,这样的弹性价格体制有助于农家乐获得长期稳定的收入。

(三)农家乐实际价格的确定

下限主要是确定保本价格,上限则可使农家乐获得最高的利润,而在大多数的情况下,农家乐采取的是一种弹性价格体制,最后的价位是由竞争的激烈程度来决定的.。这就是我们为什么在本章的一开头就强调我和周围的农家乐顾客有哪些,因为这是决定农家乐价格的关键。每个农家乐都不是孤立存在的,由于其投资不大.经营灵活,符合当今时代人们的需求,所以.一且一个农家乐兴旺发展起来,那么往往就在周边迅速产生出一批批特色各异的农家乐,激烈的竞争不可避免。在相同的环境下,为了赢得游客,价格就成为了一个制胜法宝。在相同形式的服务下,参考竞争对手的价格,制定出自己农家乐的实际价格,是比较理智的方法。

现在,在国内很多地方,为了避免残酷的价格大战,常常是制定出一个地方的价格体系,区域内的所有农家乐都按照一个标准来收费。这在农家乐的培育扶持阶段能起到一定的作用。

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