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农家乐的定价原则与方法

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在激烈的市场竞争中,如何提高自己的竞争力呢?除了特色和优质服务,合理的定价也是必不可少的一项主要方式。

对自己的农家乐做出合理的定位,制订出符合实际且灵活的价格策略,才能保证自己的农家乐最容易受到消费者的欢迎,同时确保令人满意的利润空间,实现盈利的最大化。

一、农家乐的定价原则

农家乐的定价就是要在对不同类型游客的消费特点、竞争对手、自身条件、市场环境等因素认真分析研究的基础上,确定能够最大限度满足目标顾客需求,实现盈利和竞争力最大化的服务。因此,农家乐定价须遵循以下原则:

(一)针对性原则

要灵活运用三个针对,即针对自己的投人、针对竞争对手、针对旅游者来制定价格。如针对经常来的老顾客,应推出类似月卡、季卡、年卡等优惠旅游产品,针对一般旅游者,应采用大众化乡村旅游服务;如针对竞争对手的竞争,选择利润空间大、品质和特色更胜一筹的农家乐形式和相关产品;如针对某地区旅游者的偏好,推出相适应的农家乐产品等。

(二)竞争差异化原则

有较强市场竞争力的农家乐旅游项目与其他农家乐相比较必然是与众不同的。农家乐的与众不同就是特色,地域特色(如四川郸县和上海崇明等)、特性和功能特色(如渔家乐、花家乐、竹家乐等)、民俗特色(傣家乐、彝家乐、满家乐等)、品牌形象与文化特色(昆明龙潭休闲果园农家乐、海南琼海椰寨农家乐)等,这些不同的特色导致了价格差异,各种价位的农家乐应运而生。

(三)效益性原则

农家乐经营的根本目的就是最高的盈利,经营手段是获取利润的途径。如果没有获得经济效益,一切都是无用之功。农家乐前期为获得竞争优势占领市场,靠低价格、大量宣传是必要的,但进人市场后,必须保证自己的农家乐市场价格,保持利润空间的稳定,只有这样才会有相当的盈利回报。

(四)新产品原则

游客的需求是一直变化着的,竞争对手的策略也是变幻莫测的,因此,相应的调整服务及新项目的推出也是很必要的。

(五)产品组合原则

只有最大限度地满足游客的需求,才能吸引最多的游客,由于一种旅游产品无法满足所有游客的需求,就必须坚持旅游产品组合的原则。

二、农家乐的定价方法

农家乐旅游产品价格策略是其经营销售活动中极为重要的一个部分,对价格的制定和运用直接影响到农家乐竟争力的强弱和市场目标的实现,甚至是农家乐的兴衰存亡,所以制定价格策略必须采取科学的、符合客观规律的步骤和措施。

(一)农家乐定价需考虑的因素

农家乐价格受多方面变量的影响,其中主要影响因素有以下几种。

I.成本因素:考虑固定成本(如农家乐旅游设施的投人等)及变动成本(如每天饮食的原材料等)的大小进行定位,确保合理的销售利润。

2.竞争因素:考虑竞争对手的价格策略,发挥自身价格优势。

3。心理因素:游客对某一产品心理价格承受能力大小‘,如游客认为农家饭的价格应该是大众化的,如定价过高不会有人消费的。

4.认知因素:要考虑消费者对农家乐从品质、包装、服务和品牌等因素综合评价后的价值认同度。如昆明市西山区团结乡是全国的乡村旅游示范点,也是云南省首家获此殊荣的单位,那里的农家乐就是当地的品牌,价格当然也就和昆明周围的其他地方不一样。

(二)农家乐的定价方法

在实际运作中,农家乐定价的方法多种多样,一般从价格制定的不同依据出发,把定价方法分为以下四大类。

I.成本导向定价法:以成本为基础,加上预期利润,结合销售量等有关情况,确定价格水平,是农家乐最基本,最普遍的定价方法。

2.需求导向定价法:这是以市场对产品的需求强度作为定价基础,结合成本、收人变动关系,确定产品价格。

3.竞争导向定价法:针对竟争对手同类产品的价格,确保自己产品价格与竞争对手相比具有竞争优势。

4.心理导向定价法:这是企业为迎合消费者的消费心理需要采取的定价策略和方法。如一条龙服务的价位宁可定为99元,而不定为100元,一是适应消费者购买心理的一种取舍,使消费者产生一种“价廉”的错觉,二是迎合消费者喜欢吉祥数字的偏好。

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