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农家乐员工培训的方法及步骤

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进行农家乐员工培训可以有以下几个方法及步骤:

(一)制订农家乐培训计划

I.确定培训目标:阐明在员工培训完成后,受训员工应取得的成效。

2.设计培训内容:选择最能达到培训目标的培训内容,包括教材、资料、媒体等。

3.确定培训方式:根据培训目标和培训内容,在条件许可的范围内,确定最可行的培训方式,包括选择培训的具体技术—讲授法、案例研究、行为示范、角色扮演、工作轮换、现场观摩等。

4.制定控制措施:通过签到登记、流动检查等控制手段,监督培训工作的开展。

(二)实施农家乐培训

1.选择培训时间和地点:培训时间和地点的选定,要充分考虑参加培训的员工能否出席,培训设施能否得到充分利用,培训教师能否保证。

2.准备培训资料:包括必要的教学工具和培训课程表、学员名册、考勤登记表、培训成绩考评表等。

3.确定培训教师:为确保培训工作的成功,根据不同的要求,通常下列人员可充当此角色:专职的培训人员、旅游行业专家、科研院校的教师和学者、各部门主管领导、各方面工作的咨询专家等。

(三)农家乐培训效果评价

培训效果评价是对前一段培训的效果进行估量,为培训成果的运用提供标准和依据,也是改进和完善下阶段培训工作的重要步骤。培训效果评估可以通过以下几种方式进行:

1.考试:了解受训者的学习效果,了解受训者在培训前后知识和技能的掌握情况,通常采取考试的办法。

2.意见反馈:受训人员作为培训的参与者,在培训中和培训后必然会对培训活动形成一些感受、态度和意见,他们的反应可以作为评价培训效果的依据。

3.受训者行为变化:培训的主要目的之一是改变培训对象的工作行为,提高员工的实践能力。受训者的行为评估通常在其回到岗位1 -3个月后进行。评估的内容包括工作积极性、行为规范性、操作熟练性等。

(四)农家乐员工培训的形式

农家乐员工培训的形式很多,各个农家乐可以结合自已的实际需要,采用适当的形式。

I.员工在岗培训:在岗培训是将学习和应用结合起来的一种培训方式,其项目都是和工作相关的。

2.脱产定向培训:就是根据农家乐经营服务和管理的需要,对一些专业性强,要求较高的骨干人员,可以选拔基础好,有培养前途的员工,有计划地送大专院校或专门学校,进行全脱产定向培养,以全面提高这些员工的综合素质及能力。

3.业余自学:就是鼓励农家乐员工利用业余时间自学成才,这也是目前农家乐多出人才,快出人才的重要途径。农家乐业主可以制定切实可行的鼓励措施,积极支持员工参加各种各样的业余自学,并根据其能力的提高,合理地进行调配和使用。

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