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农家乐员工培训的重要性和内容

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要使员工在农家乐各个工作职位上不仅能胜任工作,而且能够做得出色,能赢得游客的好评,就必须加强对员工的培训。

一、农家乐员工进行培训的重要性

(一)只有训练有素的员工才能提供优质的服务。

加强对农家乐从业人员的专业培训,以提高服务质量、提升农家乐的档次、增强农家乐的竞争力,从而实现农家乐的赢利目标。

(二)通过培训,把员工个人的发展目标与农家乐的经营目标统一起来。

培训满足了员工自我发展的需要,调动了员工工作的积极性和热情,增强了农家乐的凝聚力。要充分发挥培训对于农家乐的积极作用,建立有效的培训体系是达成这一目标的前提条件。

(三)只有有管理能力的经营业主才能胜任高效率的管理。

由于员工的培训费时、花钱,所以许多农家乐业主往往忽视对员工进行培训的工作,事实上,员工的培训好比“磨刀不误砍柴工”,训练有素的员工与有管理能力的业主都必须通过员工培训过程才能造就。

因此,农家乐员工培训是农家乐人力资源管理的重要工作之一,只有充分开发和利用农家乐人力资源,不断提高农家乐的服务与管理水平,才是实现农家乐最佳经济效益的重要手段。农家乐员工的培训,一般包括岗位培训和发展培训两部分。

二、农家乐员工培训的内容

随着农家乐旅游的成熟发展,农家乐员工的培训工作已经逐渐提上日程。农家乐员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的农家乐工作中,可以将其具体化为丰富的农家乐服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。所以对农家乐企业的员工培训,应包括基础知识、从业观念、从业能力和从业心理四方面的内容。

(一)基础知识培训

根据农家乐的特点,员工的基础知识培训应该包括三个方面:

I.服务知识培训:农家乐服务知识是农家乐员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握农家乐服务知识是农家乐各项工作得以开展的最基础性的东西,只有在了解了丰富知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务。

2.旅游知识培训:地方风情、旅游法规、环境保护等旅游知识的缺乏和不足,势必影响游客对农家乐的整体感受。通过培训,有利于农家乐从业人员更好地了解当前农家乐旅游发展的形势和趋势,进一步抓好日常管理和经营。

3.本地民俗文化和风土人情方面知识培训:要认真挖掘,认真总结地方民俗文化和风土人情,并加强对农家乐从业人员这方面的培训,使农家乐与当地民俗风情和乡土文化实现有机结合,提高农家乐的文化品位和服务档次。

(二)从业观念培训

对员工进行从业观念教育,培养员工的服务意识与服务观念,树立“游客至上、优质服务”的观念和企业精神;对员工进行职业道德教育,教育员工热爱祖国、热爱社会主义、热爱家乡、热爱农家乐及所从事的工作,提高员工为游客服务的奉献精神,系统介绍农家乐有关知识、农家乐的经营宗旨和员工手册,农家乐的规章制度,以及农家乐服务的外事纪律,等等。

(三)从业能力培训

通过这方面的培训,应该使员工掌握完成本职工作所必备的各种业务知识、技能和服务技巧。从业能力培训具体又可分为业务培训和行为培训两方面。

(四)从业心理培训

通过这方面的培训,应该树立起农家乐与员工之间的相互信任,培养员工的团队精神和应具备的价值观,增强其作为农家乐一员的归属感和荣誉感。

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