农家乐怎样突出地道乡土味_村姐农家乐

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农家乐怎样突出地道乡土味

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农家乐实质上是一种特殊形式的乡村旅游,它是将特有的乡村景观、民风民俗等融为一体,因而具有鲜明的乡土特点,以其原汁原味的村野乡土特色来吸引游客。正如一位四川某县政府官员所说:“我们搞农村旅游,‘洋’不起,‘土’到底,以农招客,以土助兴。”农家乐要“洋”,洋不过国外,“豪华”又比不过高级饭店,其优势在一个“农”字,农村风光、农舍民情、农家饭菜、农事活动,建筑、住宿的城乡差异和地方色彩,都可以充分体现当地特色和农家氛围。

一、突出建筑、住宿风格的乡土味

建筑与住宿风格只有突出乡土和民俗特色,才能使城市游客体验到城市里所没有的情趣,让心灵得到愉悦。

(一)建筑乡上味

乡土建筑是历史的记忆,它的每一块砖,每一片瓦,每一处细微的雕琢修饰,都蕴藏着我们祖先的影子,反映出我们先辈的情调、苦难和生活的足迹。农家乐的建筑全然不同于城市景观,不同于文化古迹风景名胜,它把农村风貌与乡土文化融合在一起,展示出人与自然互惠互利、和谐共处的自然生态,而不是刻意雕琢的人工景观,这些才是吸引城里人的法宝。

(二)住宿设计突出当地农村特色

从陕北的窑洞到东北的土炕,从内蒙的蒙古包到江南的水乡,农家乐的室内装修都应该简单明了、突出农家特色。睡在农家的木床上,盖上农家干净的轧花棉被,感受乡间夜晚的蛙鸣或静谧,体验与城市不一样的乡村野趣。

(三)装饰突出乡村情趣

挂几串红辣椒、几个斗笠,贴儿副春联、特色剪纸,客房内摆设亲切温馨,房间装修简朴大方等都会让游客游兴勃发、兴致盎然。

二、突出游乐项目的乡土味

农家乐是城市与农家、市民与农民生活角色差异的产物。农家乐的精髓正是在于它能让都市人回眸传统社会农家生活的自然乐趣,它以农业、农村、农事作为其主要发展载体,以“农”定位,抓住乡土性做文章。

(一)游乐要有乡上特色

大到观郊区田园风光、自然山色;小到看农户居家生活,体验农民春耕夏耘、秋获冬藏之劳作。各地应该依托各自不同的区位与自然条件,使农家乐风貌各异、特色各别,突出游乐的乡土味。

如浙江富阳新沙岛的农家乐既没有现代化建筑,又没有珍贵文物,却一直受到中外游客,尤其是来自欧美国家游客的青睐,原因在于“农家乐园”推出农家牛车作为进村的交通工具,将路途时间无形地转化成为旅游时间。外国客人还可以在这里看到许多中国古代农村的缩影:蓑衣、谷碧、石磨、纺车。

(二)发掘传统乡土文化资源

怀旧是人的本能,在景区恢复几近绝迹的水车、水磨、石碾、鸡公车、架设过江溜索等;也可建立农耕文化展室,陈列石磨、雄窝、织布机、风车、拌桶、斗笠、蓑衣、升子等,再布置相关的照片、图片,配上优美的解说词,让城里人特别是青少年有机会了解传统的乡土生活和生产习俗。

三、突出饮食服务乡土味

祟尚自然、返璞归真,追求乡土美味,已是当今城市人的一种时尚。为都市人提供乡村绿色饮食的农家乐要从饮食的饭菜和服务两个方面着手,让都市居民既体验到美味的绿色食品,又体验到农家乐的乡土民俗文化。

(一)全生态的乡土绿色食品

据调查,70%以上的游客认为农家菜肴极富特色,尽管档次不高,但胜在可口、新鲜、无污染、实惠。农家乐饮食要品种多样、特色突出、鲜美可口,原料应该尽量选取不施化肥的烹饪原料,菜肴要以民间菜和农家菜为主,以“土”为本,土鸡、土鸭、土猪肉、土鸡蛋、山珍野菜、石磨豆花等,制法古朴,用具简单,原汁原味,体现了“绿色”风格,更符合游客崇尚自然,回归传统,追求健康,养身怡年的饮食风尚。

(二)浓郁的乡土服务风格

农村热情而真诚的待客服务方式,古朴的民风,粗粮、菌竹、野菜,土碗、陶钵、大地锅,把乡情之“真”,风物之“淳”,乡村生活之“实”,都放在民间传统的“田席”上。在墙壁上,挂一些具有鲜明农村特色的东西,如丝瓜瓤、红辣椒串、腊肉、老玉米等,吃饭的桌子、凳子也是用当地的木头或石头做成的,加上潺潺的水车、古老的榨油机,一种农家意境便凸显出来。农家乐的餐饮土气而野性,乡土味甚浓,游客便更觉自然原始,有返璞归真之感。

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